夏至了,这8种传统食物记得吃

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小编:夏至了,这8种传统食物记得吃 夏至是二十四节气中的第十个节气,意味炎炎烈日即将开始,俗话说民以食为天,每一个节气都有相应的传统食俗,夏至这一天,各地百姓们会吃一些代

夏至了,这8种传统食物记得吃


夏至是二十四节气中的第十个节气,意味炎炎烈日即将开始,俗话说“民以食为天”,每一个节气都有相应的传统食俗,夏至这一天,各地百姓们会吃一些代表性食物传承传统文化,下面小编为您介绍,这8种传统美食不要错过了,好吃又好寓意。

 

夏至面

夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”和“冬至饺子夏至面”的说法。各地的面条品种很多,如阳春面、干汤面、肉丝面、炸酱面、过桥面及麻油凉拌面等,按照习俗,在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至面最应景不过了!凉丝丝,滑爽筋道,保准你食欲大增,吃到撑!

吃馄饨

在江南水乡的无锡,有着夏至日吃馄饨的习俗。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃 了馄饨可得聪明。据长辈们说:“夏至吃馄饨,热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望,吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康

 

豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗,每年夏至的时候,南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕给小孩吃,寓意着步步高和平安吉祥之意,而且豌豆糕开胃,而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。可用新鲜豌豆仁做的颜色嫩绿嫩绿的,有淡淡的清香味,给人很清凉的感觉。也可以用干的老豌豆做,那就要提前浸泡,最好去皮再蒸煮。

夏至饼

这一天,诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗。谚云“夏至夏至,麦饼尽吃”。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,擀面制作薄饼,然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品。

 

夏至蛋

夏至蛋就是到了夏至这天后,早上将鸡蛋煮熟,剥壳后加上红枣煮汤食用,人们管这个叫吃夏至蛋,这食俗主要在我国湖南地区盛行。吃完鸡蛋要称一称体重,希望孩童体重增加更健康,抵抗酷暑,少生病,身体好!

清补凉汤

清补凉是广东的一种糖水,专门清热解暑。清补凉汤在不同的地方,配方有所差别,以红枣、莲子、绿豆、薏米,百合,芡实为主,这些东西在平时生活中是非常容易看到,所以家家户户都会煲这汤,解渴解馋,还可以补水,味道和绿豆汤的感觉完全不一样,清甜滋润可口。

 

粽子

一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北地区,夏至这天也会吃粽子。夏至吃粽子也有讲究,粽子里的糯米是属阳的食物,食用粽子,意味着告别“阳”的季节。毕竟,过了夏至,阳盛的气会慢慢减少,所以,人们以独特的食物,传递季节变化的讯息。

圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。圆糊醮是醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食。类似老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成薄饼后直接食用,也可以卷起食用。


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