酱茄条做的对,脆嫩满足又美味

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小编:酱茄条做的对,脆嫩满足又美味 这道菜是一道普通地道的家常菜,鲜香可口,辣味适中。适合各种米饭,水饭,过水面条。夏季炎热,很容易没有胃口,用这道菜下饭是再好不过的了,

酱茄条做的对,脆嫩满足又美味


这道菜是一道普通地道的家常菜,鲜香可口,辣味适中。适合各种米饭,水饭,过水面条。夏季炎热,很容易没有胃口,用这道菜下饭是再好不过的了,且经济实惠好吃不贵。

By 豆豆熊箬竹

用料
  • 绿茄子 500克
  • 自制牛肉辣酱 2勺
  • 尖辣椒 1根
  • 盐 1.5克
  • 生抽 1勺
  • 做法步骤

     

    1、1、将绿茄子洗净

     

    2、2、去皮切条泡入清水备用

     

    3、3、尖椒切丝备用

     

    4、4、茄子沥水备用

     

    5、5、准备好自制酱

     

    6、6、热锅凉油

     

    7、7、下入尖椒翻炒

     

    8、8、下入切好的切条

     

    9、9、在锅中不停的翻炒

     

    10、10、放入盐

    11、11、不断翻炒,直到茄子的水分都炒出,炒捯

     

    12、12、放入生抽

     

    13、13、翻炒后放入酱

     

    14、14、继续翻炒

     

    15、15、炒好后出锅装盘上桌的成品。

    小贴士

    这道菜首先是注意的是茄子去皮后切完条快速用冷水泡,防止茄子氧化发黑。 其次是要注意炒的过程中要注意火候,和勤翻炒,否则容易粘锅。 最后是放酱,如果家里没有自己做的酱,也可以用现成的豆瓣酱,或者郫县豆瓣酱,或者肉酱都可以。


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