蒜香黄瓜,蹄花玉米,凉拌牛肉的做法

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小编:蒜香黄瓜,蹄花玉米,凉拌牛肉的做法 世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉民以食为天,可见吃的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中

蒜香黄瓜,蹄花玉米,凉拌牛肉的做法


世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

 

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  • 蒜香黄瓜

    材料:黄瓜、大蒜

    做法:

    1.黄瓜洗净去皮,切段。

    2.大蒜去皮,切碎。

    3.碗中放入盐、糖、蚝油、陈醋、香油调成料汁。

    4.把黄瓜放在盘中,放入蒜碎,最后淋上料汁即可。

    蹄花玉米

    材料:猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱

    做法:

    1.猪蹄去毛洗净,剁成小块。

    2.玉米切成一寸长左右的段。

    3.生姜去皮切片,干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓放在盘中备用。

    4.炒锅烧油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

    5.下入猪蹄,爆炒至变色。

    6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水。

    7.锅中的水烧开后,下入玉米,盖上锅盖,再次烧开后,转小火,焖煮30分钟。

    8.加入鸡精调味,装盘撒上葱花即可。

     

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  • 凉拌牛肉

    材料:牛肉、花椒、八角、香叶、葱、青红椒

    做法

    1.牛肉冷水入锅,焯去血沫。

    2.洗净焯好水的牛肉,加入大料煮40分钟,关火焖半小时。

    3.煮好的牛肉切片。

    4.葱、青红椒切丝,放入碗中,撒少许鸡精和盐。

    5.加入生抽、醋和一点糖调匀。

    6.倒进牛肉里抓匀即可。


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