宴客美味营养的几道大餐

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小编:宴客美味营养的几道大餐 蒜香炸排骨 食材:排骨500g,大蒜半头,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油 做法: 1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉

宴客美味营养的几道大餐


蒜香炸排骨

食材:排骨500g,大蒜半头,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

做法:

1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。

3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。


酥炸小黄花鱼

食材:小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

做法

1、小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。

2、在面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。

3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。


辣炒海带丝

食材:海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜

做法

1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花

2.海带丝放入锅里焯水,煮3至5分钟,捞出控干

3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味,倒入海带丝炒匀,加白糖、生抽翻炒

 

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  • 红烧牛肉

    食材:牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

    做法:

    1、牛肉切块,用热水汆一下捞出。

    2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱。


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