云南大理最受欢迎的街头美食

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小编:云南大理最受欢迎的街头美食 提起云南大理,相信很多朋友并不陌生。这座中国最知名的古城之一,拥有众多标签:风花雪月、苍山洱海、大理段氏总之,就是一个多情浪漫、令人向往

云南大理最受欢迎的街头美食

提起云南大理,相信很多朋友并不陌生。这座中国最知名的古城之一,拥有众多标签:风花雪月、苍山洱海、大理段氏……总之,就是一个多情浪漫、令人向往的旅游目的地。那如果提起大理最有名的美食,你又能想到什么呢?

前段时间,我去云南大理旅行。因为是一个人,吃饭也相对简单,去的都是街头巷尾的小馆子。和云南其他地方一样,大理最多的依然是米线店,各种类型、各种口味的米线,价格不贵、任君选择,太适合穷游的我了。除了米线之外,我还发现了一种大街小巷随处可见的美食,名叫“卷粉”。

 

除了很多餐馆店铺里卖卷粉,大理古城、双廊古镇等地,同样有很多本地人推着小车卖卷粉。第一次看见这种小吃,来自陕西的我觉得很眼熟,因为它看起来有点像陕西的米皮。

相同的是,两种美食都是用大米为原材料,磨成浆之后摊成一张张薄薄的饼子;不同的是,陕西的凉皮是切好之后,调上各种料汁吃,而卷粉则是卷上各种材料,最后切成一段一段吃。

 

我在卷粉铺旁围观了好一阵,感觉很多当地人都在买,生意不错的样子,于是决定买一份尝尝味道。等待老板制作的时候,我和老板聊起了这道小吃,她告诉我:卷粉是大理漾濞的一种特色美食,而最初则是源自越南。

漾濞,就是漾濞彝族自治县,位于大理白族自治州的中部,云南省的西部,是茶马古道上的重镇。据说,几十年前滇越铁路开通时,一些越南人为了谋求生计,开始在滇越线上卖卷粉。后来渐渐在云南一带传开。最后在漾濞被“发扬光大”,成为大理一道很受欢迎的街头美食。

 


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