自己熬的皮冻,猪皮不下沉,透明又劲道

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小编:自己熬的皮冻,猪皮不下沉,透明又劲道 自己熬的皮冻,猪皮不下沉,透明又筋道. 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬

自己熬的皮冻,猪皮不下沉,透明又劲道

自己熬的皮冻,猪皮不下沉,透明又筋道.

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

猪皮冻里的胶原蛋白含量丰富,深受女性朋友的喜爱。多吃猪皮冻,可以补充胶原蛋白,除皱美容。猪皮冻营养美味,制作方式也是简单容易,十分适合一家人一起食用。大家可以在家做一下猪皮冻。

营养价值:

1、猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在做成猪皮冻的过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

2、猪皮味甘、性凉;有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

3、猪皮是维生素B12非常好的来源,补充人体中因为维生素B12不足,出现的记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等现象。

4、猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

5、猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

皮冻的做法:

1、肉皮洗净焯水,去除毛和油脂,用温水洗3一4遍,捞出。

2、锅中放水放入葱姜和肉皮,大火烧开小火煮至2个小时左右。

3、熬好后放入盆中冬天放半天即可。

4、吃的时候切片,加自己喜欢的调料。

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