加点它,蒸出的鱼肉鲜嫩无腥味

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小编:加点它,蒸出的鱼肉鲜嫩无腥味 随着现在生活水平的提高,人们越来越关注养生的问题,所以在平时人们对于食材的选择就会格外的关注,而且现在人们更愿意选择吃鱼肉,因为鱼肉的

加点它,蒸出的鱼肉鲜嫩无腥味

随着现在生活水平的提高,人们越来越关注养生的问题,所以在平时人们对于食材的选择就会格外的关注,而且现在人们更愿意选择吃鱼肉,因为鱼肉的营养价值非常高,而且它的脂肪含量是比较低的,更符合现在养生的观念,而且鱼肉当中含有丰富的DHA能够起到健脑补脑的效果,对于老人孩子来说都是非常不错的。今天小编给大家分享的是清蒸鲈鱼,因为青春的方式不仅能够更大程度地锁住鱼的营养成分,而且这种方式非常的清淡,更符合健康的饮食。

 

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  • 但是在日常生活当中,好多人都表示自己做出来的清蒸鲈鱼,不仅一点都不入味,而且腥味也特别的重,所以说一点都不想吃,没有任何的食欲,其实我们在做清蒸鱼的时候是需要掌握一些小技巧的,无论是做清蒸鲈鱼,还是在做其他的鱼的时候,只需要多加上几片它,这样鱼肉非常的鲜嫩而且没有腥味,接下来我们一起来看一下具体的做法。

    清蒸鲈鱼

    首先我们先将鲈鱼处理干净,然后在鲈鱼上面打上花刀,这样我们将姜切成薄片之后,准备适量的葱段以及五花肉,在鱼身上倒上一些青红酒,然后慢慢的涂抹一遍,然后再将生姜片以及五花肉塞进花刀以及鱼腹当中腌制5到10分钟。

    大家也看到了,这里小编所用到的食材是青红酒,好多人在平时都是用盐腌制鱼,所以说这样很容易将鱼肉当中的水分给逼走,蒸出来的鱼肉就会发柴发老而且腥味也比较重,所以说我们改成用青红酒,这样能够达到去腥的效果,同时也能够锁住鱼肉当中的水分,所以蒸出来的鱼就会比较鲜嫩一些。

    蒸锅当中放入适量的清水,大火烧开之后,我们将鱼放进蒸锅当中大约蒸10~15分钟左右。

    然后我们将蒸出来的汤汁倒掉,重新换上一些鲜的姜丝和葱段,最后再浇上蒸鱼豉油,然后再熬好热油之后浇在鱼身上,这样非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。


     

    好多人可能会疑惑,为什么在做清蒸鲈鱼的时候还需要加入五花肉呢?因为五花肉当中是有大量油脂的,这样能够使鱼肉当中增加肉香味儿,而且在蒸的过程当中,鱼肉还可以吸收猪油,口感更加鲜嫩。

    今天的分享走到这里了,如果大家还有更多更好的小技巧,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。


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