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小编:小白虾,学名脊尾白虾,又称白米虾、小白虾。只产于中国附近海域,成虾体长4-9厘米。 由于小白虾可以跟蟹贝混养,所以我们这边养塘基本上每家都有小白虾。并且是收益最高成本最

小白虾,学名脊尾白虾,又称白米虾、小白虾。只产于中国附近海域,成虾体长4-9厘米。

山海水城鲜甜三门之小白虾

 

 

 

 

由于小白虾可以跟蟹贝混养,所以我们这边养塘基本上每家都有小白虾。并且是收益最高成本最低的,放些种虾进去,到收获的时候满满一塘啊!也有说它是自发虾,因为养殖塘要从海港里换水,就会进好多的虾子,然后自己成长,具体里面的养殖窍门我也不太懂。只记得第一次去堂哥的养殖塘看抓小白虾,到现在都还历历在目,真是颠覆我的想象。先把长笼子放下去,然后往养殖塘倒“高锰酸钾”,对,就是我们化学课用的“高锰酸钾”,过会儿塘就炸锅了,小白虾到处乱窜,就象在水面上翩翩起舞,看的我目瞪口呆,等下拉上网笼子,里面挤满了小白虾。原来是用“高锰酸钾”的原理就是让水里缺氧,到处乱窜导致小白虾自投入网。劳动人民群众的智慧是无穷的。

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虽然个头没有办法跟对虾比,但是肉质Q弹,味道鲜美,营养价值较高是其他虾类不可媲美的。还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调解作用,能很好的保护心血管系统,也可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

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记得小时候家里汤面的时候放些小白虾,味道是鲜美,可是我还是把小白虾一个个的扔在桌上,总是被老妈唠叨几句,因为小时候觉得小白虾太小不如对虾好吃,逐渐长大到成年后才发现小白虾的美味是对虾不可替代的。

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小白虾的烧法虽然有很多种,但是我们本地基本上就一种,盐水小白虾,放点葱、生姜、料酒,在锅里一捞就出锅,因为这样的做法是最原味、最嫩滑、最鲜美。然后再倒杯酒,吃个虾,喝口酒,那是个惬意。


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