美味诱人的几道家常菜,好吃不油腻

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小编:美味诱人的几道家常菜,好吃不油腻 冬笋烧蘑菇冬笋烧蘑菇,教你如何在家做美味 食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量 做法 1、冬笋滚刀块,泡发的冬

美味诱人的几道家常菜,好吃不油腻




冬笋烧蘑菇冬笋烧蘑菇,教你如何在家做美味

食材:冬笋 1个、冬菇(泡发)半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬笋滚刀块,泡发的冬菇去掉老蒂切块。

2、在沸水中加入一些盐,然后采取冬季竹笋。

3、将热油放入锅中,生姜切片涮涮锅,加入香菇,炒至香气。

4、加入冬笋炒半分钟,将水倒入半碗香菇中,用酱油,蚝油和糖调味。开水后,小火煮5分钟,买火,收汁。

干煸辣子鸡

做法

1.鸡腿洗净去骨

2.去鸡皮肉切小块

3.用料酒,生抽、盐、调和面腌肉入味

4.切葱姜干.辣角剪断

5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀

6.锅里多放点油烧七成热

7.倒入鸡块一边倒一边搅

8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示

9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花

10.倒入鸡块快速翻炒一会

11.盛盘用香菜装饰

手撕茄子

做法

1、茄子洗干净去掉两头,切成均匀的长段

2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟

3、捣蒜泥

4、葱姜切末、小米椒切圈

5、生抽、醋、盐、糖调汁儿

6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中

7、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

8、锅中红油热至八成时浇在茄子上,趁热拌匀

家常麻婆豆腐

食材:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

做法:

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

2、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

泡椒猪耳片

做法

1、 熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。

2、 把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。

3、 加入一匙子白糖提鲜。

4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。

5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准,把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。

糖醋里脊

食材:猪里脊肉300克,白糖2勺,土豆淀粉4勺,醋1勺,番茄酱1勺,料酒适量,清水1勺,盐适量,熟白芝麻适量。

做法:

1、猪里脊拍松些,切成手指宽的粗条,加入料酒,生抽,盐抓匀腌制十五分钟以上,4勺土豆淀粉加入少许水,搅拌均匀成糊,这个要稠一些;

2、2勺糖,1勺醋,1勺番茄酱,少许料酒,加入适量淀粉,1勺清水调成料汁;

3、把腌好的肉放入淀粉糊里,抓匀,使每一条肉都裹上淀粉糊,锅里放油,多放些,油温六成时放入肉条,要一条一条分开放,以免沾在一起;

4、炸至颜色变黄盛出,继续烧油,油温八成时再次放入肉条复炸,炸至表面金黄,外皮变脆盛出。

5、锅里留少许油烧热,倒入糖醋汁,搅拌浓稠时放入肉条,洒上白芝麻,迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。


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