用酸豇豆炒出非常好吃的家常菜

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小编:用酸豇豆炒出非常好吃的家常菜 今天给大家分享用酸豇豆和紫豇豆来炒个非常好吃的家常菜,话说猪肉涨价已经吃不起了,就用鸡肉吧,这也算鸡胸肉的一个超级好吃的做法吧。需要说

用酸豇豆炒出非常好吃的家常菜




今天给大家分享用酸豇豆和紫豇豆来炒个非常好吃的家常菜,话说猪肉涨价已经吃不起了,就用鸡肉吧,这也算鸡胸肉的一个超级好吃的做法吧。需要说明的是豇豆和四季豆不一样,或许有人害怕豇豆炒不熟会中毒,四季豆是不建议直接炒,不熟透会引起中毒,一定要确保熟透,而豇豆直接炒是没问题的,豇豆也易熟。好了,下面来看看这道菜肴具体的做法。

食材:鲜豇豆300克、酸豇豆200克、鸡胸肉100克、生姜、大蒜、大葱、油适量、红油豆瓣酱适量、生抽少许、白糖、花椒。

做法:

1、酸豇豆比较咸,用清水泡一泡,去掉多余的盐分。将鲜豇豆和酸豇豆都切成末备用。

2、鸡胸肉剁成末、葱姜蒜切成末。

3、锅里加入适量油,放入鸡胸肉翻炒变色,然后加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。

4、加入两种豇豆末充分翻炒,加入一点生抽、白糖、几滴花椒油来提鲜即可。



温馨提示:我们吃泡菜的时候要限量,一次不要吃太多,泡菜含盐也高,不适宜多吃。另外,泡菜在一定时间后亚硝酸盐含量减少并趋于稳定,据有关研究显示,在泡菜后的3-8天内亚硝酸盐含量比较高,所以建议吃一天就泡好的速成泡菜,比如黄瓜、圆白菜等,或者吃那些泡菜时间比较长的,像酸豇豆、萝卜、嫩姜、辣椒、大蒜等,都泡的时间都比较长。最后记得,在吃泡菜的时候,配合新鲜蔬菜一起吃,这样可以减少亚硝酸盐对身体的伤害。

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责任编辑:食品网2

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