清热清脂,助睡眠,多吃补钙又补铁

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入秋后,虽然天气还很燥热,但早起和晚上都十分凉爽,空调都少开了很多。都说秋后要开始贴秋膘了,但不能大鱼大肉敞开了吃,目前还处于炎热的天气,多吃些时令菜,好消化的鱼肉,为身体补充能量的同时,也不会给身体健康造成负担。

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慢慢开始进入贴秋膘的节奏,我家最离不开的就是各种时蔬,每天都会炒一盘,比如:青菜、小白菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、苋菜等,营养丰富,味道鲜美,解油腻。

今天为大家推荐一道入秋后的养生菜:油麦菜,有“凤尾”之称的美誉,口感脆嫩,清香可口,秋天吃最适合。

油麦菜是高营养低热量的蔬菜,茎叶中含有的莴苣素,具有镇静作用,多吃可帮助缓解睡眠,改善神经衰弱等症状。富含丰富的膳食纤维和人体不可或缺的微量元素,具有清热清脂,清肝利胆,降低胆固醇,促进血液循环等功效。对正在减肥中的小伙伴,也有很大的帮助。

油麦菜的含钙量和含铁量也远高于其他蔬菜,2元就能买一把,物美价廉。

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主要食材:油麦菜、大蒜、干辣椒

现在菜市场店家都会把蔬菜绑成一小把,基本上都是2-3元一把,买卖都很方便,也避免了来回挑选而损坏很多菜叶的情况。

我买了一把油麦菜,花了2元钱,刚够炒一盘。蔬菜一次不能买太多,要现买现吃才新鲜。

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将油麦菜洗净后,淋干水分,因油麦菜的叶子较长,每次在炒之前都会将叶子分成两段,炒着方便,吃起来也方便。

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准备蒜末和辣椒,我用的是干辣椒,也可用小米辣椒,根据个人的喜好来定。

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热油爆香蒜末和辣椒,一定要等炒出香味,再放油麦菜。

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大火快速翻炒,淋入蚝油和少许盐调味,翻炒30-40秒就出锅,时间太长,会影响口感。

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蒜蓉油麦菜吃起来比肉香,我家隔天就要炒一盘,盘盘吃精光。物美价廉,营养丰富,入秋后可别错过哦。

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