家常菜的经典做法,美味不可挡

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家常菜的经典做法,美味不可挡

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

家常菜的经典做法,美味不可抵挡,学会了做给家人吃。

韭黄炒肚丝

 

 

材料: 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油

做法:1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段;

2、猪肚切成块,再切成丝;

3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝;加入料酒翻炒香去除腥味;加入生抽、蚝油炒匀;

4、 倒入洗净切好的韭黄,加入切好的红椒丝;加入盐、鸡粉,翻炒至熟; 加入水淀粉勾芡;再翻炒片刻至入味;

5、翻炒均匀出锅装盘即可。

茄汁小丸子

 

 

材料:肉末、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉、白糖、番茄酱、醋、酱油、油

做法:1、肉末里放入葱姜末,放盐、胡椒粉、花椒粉,再放入少量水,搅拌均匀;

2、锅内热油至五成熟,拌好的肉馅捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄;

3、碗中放入两大勺淀粉、白糖、番茄酱、醋、酱油、适量清水、少许花椒粉和胡椒粉拌匀成料汁;

4、锅内热油,倒入拌好的水淀粉,再倒入炸好的肉丸,炒拌均匀,最后装盘即可。

葱油藕片

 

 

材料:莲藕、葱、香醋、盐、 白糖、 干虾米、 蒸鱼豉油、 麻油

做法:1、首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段;

2、准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀;

3、锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水;

4、准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀;

5、锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,即可出锅装盘。


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